肉まんの皮つくるよ

  
1:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:15:10 ID:q6k
肉まんの皮だけ食べたい民なので皮だけつくるよ
下に敷く紙用意

2:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:16:48 ID:8HF
すげーな 手作りかよ

6:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:19:34 ID:q6k
>>2
皮だけって売ってないように思って

3:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:17:04 ID:q6k
小麦粉とイースト、砂糖塩を混ぜます

13:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:24:50 ID:54W
>>3
こんど作ってみたいから
イースト砂糖どれくらいの割合なのかおしえて

15:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:28:23 ID:q6k
>>13
詳しい分量は最後に載せるけども砂糖小さじ2にイーストは3g入れた 粉は100g
ラップかけて発酵させる 部屋寒いので湯煎

5:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:18:48 ID:q6k
混ぜたら土手を作って

7:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:20:24 ID:q6k
ぬるま湯を真ん中に流し込んで混ぜる

8:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:20:44 ID:98H
ホットケーキミックスで作ったら美味かったよ

9:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:22:43 ID:q6k
>>8
ホットケーキミックスはなんでもホットケーキの味になるからちょっと苦手…
ボソボソになったのをまとめる

11:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:23:59 ID:98H
>>9
意外と大丈夫だった、モチモチふっくらで美味しかったよ

10:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:23:52 ID:8HF
このままうどんができそう

12:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:24:20 ID:q6k
まとまったらなめらかになるまでガンガンこねます

14:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:26:03 ID:q6k
少し油も加えてまた混ぜる
すべすべ~

16:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:28:29 ID:p7v
おいひほう

17:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:31:06 ID:q6k
>>16
すでに?
こちらがあらかじめ用意しておいた発酵後の生地です
40分くらいでふた回りくらい大きくなったらOKの模様

18:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:32:34 ID:q6k
発酵が終わったら好きな大きさに切って蒸す!
蒸し器がないので高さのある炊飯用土鍋にザル敷いて代用します

19:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:35:52 ID:q6k
温めといた蒸し器に入れてまずは火を入れずに少し膨らませる
そのあと中火で15分

20:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:37:06 ID:8HF
それっぽいな

22:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:37:57 ID:q6k
>>20
意外といけるもんだねー

21:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:37:41 ID:q6k
ここまでやってスレ建てました
まもなく蒸しあがり

23:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:41:20 ID:q6k
できたー

24:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:42:09 ID:8HF
問題は味よ

25:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:44:52 ID:q6k
思ったよりもちょっとみっしりしてる
高い肉まんの皮っぽい!

26:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:46:03 ID:8HF
皮だけでも美味しいのか?

27:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:47:00 ID:q6k
皮だけでもおいしいよ!
コンビニのとかに比べたらもっちりあっさりしてる
普通にパンの代わりにいろいろつけても美味しそう

28:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:47:31 ID:xOw
一種の蒸しパンだからなあ
そらうまいよ

29:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:48:30 ID:8HF
>>28
なるほど

30:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:48:43 ID:q6k
表面の皮だけぴーってはがすの楽しいアンド美味しい

31:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:51:13 ID:q6k
分量はこちら

47:名無しさん@おーぷん2017/11/26(日)04:24:19 ID:mJR
>>31に書いてあるとおりにやってみる
材料
薄力粉  100g
イースト  小さじ1/2
砂糖  小さじ2
塩・油  少々
塩と油が今ウチにないのだけど
なんとかなるやろ

32:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:54:15 ID:qMW
すげぇ

33:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:54:17 ID:Yc7
肉ダネも入れて…

35:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:55:46 ID:q6k
だいぶしっかりもちもちな生地だったので、ふんわりめがいい場合はもう少しこねないのがいいのかもしれない
イーストは小袋全部入れたけど書いた分量通りがいいかも
>>33
自分で入れさい

36:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:56:23 ID:xOw
>>35
肉まんがいけるならピロシキもできるだろ
今度はそれつくってよ

38:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:57:47 ID:q6k
>>36
ピロシキ食べたことない
気が向いたら

34:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:54:43 ID:8HF
おつ
肉まん喰いたくなったけど コンビニ遠いしな

37:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:57:20 ID:Yc7
点心セットでこの皮だけのやつ出す店があったんよ
食った後のがっかり感

39:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:58:59 ID:q6k
>>37
皮だけ食べたい民としては素晴らしい店

40:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)21:59:54 ID:p7v
作り方簡単だしアレンジも楽だし
中華っぽい籠とか揃えたらメッチャハマりそうだねえ

43:名無しさん@おーぷん2017/11/23(木)22:02:46 ID:q6k
>>40
パッと作れるものではないけど、休みの日とかにはいいね
今度は発酵の間にいろいろおかず作ってみるわ

46:名無しさん@おーぷん2017/11/26(日)04:20:56 ID:mJR
今から真似て作ってみようと思う

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1511439305/

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