燻製ステーキ作ったよ!

  
1:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:21:33 ID:7oM

少し風にさらして表面を乾かした後、スパイスや塩をつけるよ!

2:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:21:57 ID:hw9
薄い

3:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:22:03 ID:qno
なんで表面かわかすん?

5:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:22:23 ID:vZ2
ペラッペラやないか

6:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:23:11 ID:7oM

燻製するよ!
表面乾かすと煙が乗りやすくなるよ!
やっすい外国の牛肉だよ!

7:平等院◆Stxnk01rnk2016/08/12(金)18:23:20 ID:l0u
>>6
うまそう

8:平等院◆Stxnk01rnk2016/08/12(金)18:23:41 ID:l0u
昨日の夕飯ステーキでしたわよ

9:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:23:41 ID:QVz
お腹空いた…

10:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:24:56 ID:gE7
チップは何使ってんの

12:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:25:46 ID:7oM
>>10
今回はウッドしかなかったからウッドでやったけど、
桜を使ったよ

11:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:25:21 ID:7oM
ステーキいいよね^^

火を強火にして、燻製ボックス内が100度近くになるまで上げて、
超熱燻にするよ!

14:平等院◆Stxnk01rnk2016/08/12(金)18:26:08 ID:l0u
燻製すると臭みとか薄れる?
というか味に変化でますの?

16:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:27:27 ID:gE7
>>14
燻製食べたことないん?
煙の匂いが付くし味もすっごい変わる

24:平等院◆Stxnk01rnk2016/08/12(金)18:30:32 ID:l0u
>>16
食べたことあるよ
あんまよくわかんなかったけどねw

17:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:27:50 ID:7oM
>>14
臭みはスパイスも合わさって消えるよ!
味には変化ないと思うけど、燻製は香りを楽しめるよ!

15:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:26:58 ID:DCk
悪魔の燻製のこーちゃん?

19:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:28:17 ID:7oM
>>15
ちゃうよ
あのひと大好き^^

20:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:29:06 ID:7oM

表面の色が変わったら燻製をやめるよ!

21:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:29:54 ID:ng7
肉固くなる?

25:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:31:18 ID:7oM
>>21
今回火を通しすぎたためかたくなっちゃったけど、ちょうどよくやれば柔いと思うよ

ちょっと生っぽかったので色つけついでにさらに過熱!

22:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:30:09 ID:Zdn
ビーフジャーキーじゃないのか

23:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:30:32 ID:KMO
ビーフジャーキーみてえだな

26:■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw2016/08/12(金)18:31:46 ID:go9
旨そう、食べたい

27:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:31:52 ID:GOo
ステーキ風ジャーキーじゃねえか

28:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:34:11 ID:7oM
ジャーキーは味付けに1週間漬け込みしたり、冷燻でじっくりやったりするから大分違うよ
ビジュアルはそっくりだけど^^

完成!
ローレルを入れたのは失敗だった~~
けど肉の味に燻製の香りがタマランチ
とてもおいしかったです!
マヨネーズとよく合うのじゃ~~

29:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:35:08 ID:ng7
うまそう
燻製はじめたい

30:平等院◆Stxnk01rnk2016/08/12(金)18:35:14 ID:l0u
美味しそうですね
ハワイにありますかね

31:【吉】2016/08/12(金)18:35:22 ID:Eoh
腹減ったわ

32:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:35:50 ID:xGn
うまそう

33:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:36:01 ID:QVz
うまそう
白飯と一緒に食いたい

34:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:36:10 ID:7oM
どうかな~~
広い庭最悪自分みたいにコンロでできるから、敷居は低いと思うよ

35:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:36:31 ID:T7F
旨い(確信)

36:■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw2016/08/12(金)18:37:35 ID:go9
それに比べて、……俺は鳥の胸肉と○ちゃん製麺……ハァ……

39:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:38:36 ID:7oM
>>36
暇があればぜひ燻製やってみてね
はまるよ^^

45:■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw2016/08/12(金)18:41:11 ID:go9
>>39
バイト決まったらやるわ……まあ、まだ面接にすら行ってないけど

37:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:37:41 ID:P3K
タルタルぶっかけて食いたい

38:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:37:56 ID:7oM
時間は長くなっちゃうけど、
段ボール箱に網を通して、そこに肉をおいて、
ウッドを使って冷燻みたいにじっくりできると思うから、
是非やってみてね

40:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:39:37 ID:DCk
こーちゃんじゃないのか
MEGWINはいい人発掘した

41:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:40:17 ID:ng7
おすすめの燻製は?

42:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:40:54 ID:KMO
サーモン

43:■忍法帖【Lv=14,ホイミスライム,AUR】2016/08/12(金)18:40:59 ID:tw@umiusagi1122
おく場所がない

44:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:40:59 ID:7oM
やっぱりチーズかなぁ
お手軽だし一番それっぽくできるし
あとは牡蠣とかエビかな

46:名無しさん@おーぷん2016/08/12(金)18:42:20 ID:7oM
みんな見てくれてありがとう!
過去に燻製ミートソース作ったよ!ってスレもここで立てたのでぜひ良ければ見てってね^^
ではではノシ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1470993693/

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