スフレパンケーキ作ったった

  
1:荒巻2016/07/09(土)16:20:51 ID:GM5
よかったら見ていってね!

2:荒巻2016/07/09(土)16:23:41 ID:GM5
まず卵黄と卵白を分けて卵白は冷蔵庫にぶち込む

3:荒巻2016/07/09(土)16:25:21 ID:GM5
したら卵黄をホイッパーで混ぜて牛乳をどばぁ

4:荒巻2016/07/09(土)16:27:57 ID:GM5
ここで後で使う筈のグラニュー糖に牛乳を垂らしてしまった・・・

6:荒巻2016/07/09(土)16:29:32 ID:GM5
粉をふるって

 

7:荒巻2016/07/09(土)16:29:59 ID:GM5
混ぜ混ぜ

8:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:29:59 ID:fsp
みてる

13:荒巻2016/07/09(土)16:31:30 ID:GM5
>>8
ありがとうございます!!!

9:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:30:15 ID:0eF
俺も見てるし

13:荒巻2016/07/09(土)16:31:30 ID:GM5
>>9
ありがとうございます!!!

12:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:31:12 ID:MaE
イッチのお料理教室いいね俺も見てるぞ

14:荒巻2016/07/09(土)16:32:39 ID:GM5
次にげれんめを作るよ

15:荒巻2016/07/09(土)16:33:35 ID:GM5
うぃーん

18:ラーメン職人2016/07/09(土)16:35:07 ID:fsp
ヴィイィン

19:荒巻2016/07/09(土)16:35:10 ID:GM5
途中砂糖を3回に分けて入れながら、ボウルをひっくり返しても落ちてこないぐらいまで固くする!

20:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:36:20 ID:bbV
ずいぶん固くするんだな
入れる砂糖の量も多くなりそう

31:荒巻2016/07/09(土)16:42:17 ID:GM5
>>20
シフォンケーキとかでもそうだけど、このぐらい硬くしないと焼くときに生地がゆるゆるになるよー

34:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:44:06 ID:bbV
>>31
焼くこと考えるとやっぱそうだよな
菓子は流し物しか作ったことないからこういうの上手く作れるイッチすごい

35:荒巻2016/07/09(土)16:46:00 ID:GM5
>>34
お菓子はレシピ通り作れば失敗は少ないからやってみると意外と出来るよ~

22:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:36:28 ID:0eF
砂糖入れるとメレンゲしっかりするよな

23:ラーメン職人2016/07/09(土)16:36:34 ID:fsp
wktk

24:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:38:16 ID:YeJ
電動工具があるっていいな

28:りん◆2PGeJXEM7s2016/07/09(土)16:40:47 ID:luy
>>24
マキタのインパクトにカシャカシャ固定して回したらホイップ全部吹っ飛んでいったことあるー

36:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:46:27 ID:YeJ
>>28
アセチレンでキャラメル焦がしたり
芋煮会は重機で混ぜるよ

25:荒巻2016/07/09(土)16:38:24 ID:GM5
げれんめが出来たらさっきの卵黄に混ぜるよー、
最初のひとすくいはしっかり混ぜておk

26:ラーメン職人2016/07/09(土)16:38:44 ID:fsp
>>25
すでにうまそう

27:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:39:36 ID:YeJ
>>25
すごいのがでてきたな

29:荒巻2016/07/09(土)16:40:47 ID:GM5
しっかり混ぜたら残りのメレンゲのボウルに流し込んで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる、画像貼り間違えた・・・
>>25がそれ

30:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:41:56 ID:B0W
カメラ何つかっとるんやカメラ

32:荒巻2016/07/09(土)16:43:14 ID:GM5
>>30
りんご6sです!

33:荒巻2016/07/09(土)16:44:02 ID:GM5
さっくり混ぜたら生地完成、焼いてくよ!

37:荒巻2016/07/09(土)16:47:53 ID:GM5
加熱したホットプレートにバターを溶かす

38:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:48:55 ID:YeJ
簡単と思っているとシュークリームやエクレアで膨らまないっと

44:荒巻2016/07/09(土)16:52:21 ID:GM5
>>38
前に作ったけどあんまり膨らまなかった悲しみ

47:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:53:16 ID:YeJ
>>44
やっぱり経験者だったか

50:荒巻2016/07/09(土)16:55:49 ID:GM5
>>47
お菓子はたまに作ってるよ!

40:荒巻2016/07/09(土)16:49:33 ID:GM5
今回はホットプレートを使ったけど、テフロンのフライパンでもよい!

41:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:49:45 ID:dtJ
はよー

46:荒巻2016/07/09(土)16:52:54 ID:GM5
おたまでどばっと盛る!

48:荒巻2016/07/09(土)16:54:45 ID:GM5
ひっくり返すよ

49:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:55:24 ID:bbV
>>48
見た目がちょっと想像と違うwww

51:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:56:03 ID:YeJ
>>48
押したいけど押したら大変なことに

52:荒巻2016/07/09(土)16:56:52 ID:GM5
完成した!

66:りん◆2PGeJXEM7s2016/07/09(土)17:00:56 ID:luy
>>52
おいしそー\(゜□゜)/

53:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:57:36 ID:bbV
あら旨そう

54:荒巻2016/07/09(土)16:58:21 ID:GM5
盛り付け失敗したんで次はもっとうまくやります・・・

55:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:58:21 ID:MI7
一口食いたい
今日まだご飯食べてない…

56:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:58:34 ID:2pA
今回はよくやった

57:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:59:06 ID:Maz
ええやん

60:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:59:34 ID:Maz
よっし
レシピと分量公開するんや

61:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)16:59:43 ID:ajg
この前黄金伝説で見た奴に似てる

62:荒巻2016/07/09(土)16:59:47 ID:GM5
普通のパンケーキと違ってふわしゅわでおいしいから是非作ってみてほしい!

69:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:02:12 ID:bbV
>>62
思ったより失敗少なそうだしいいな
材料の割合教えてー

64:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:00:27 ID:B0W
うまそうだな
ちっくしょう

67:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:01:36 ID:YeJ
薄力粉が1kg100円しなくなってるんだよな

68:荒巻2016/07/09(土)17:02:02 ID:GM5
ちなみに普通のパンケーキを焼くときはガーっと混ぜないでホイッパーですくっては落とすを10回だけにするとでより膨らむ、お試しあれ

97:荒巻2016/07/10(日)06:46:12 ID:oK3


去年あたり作った写真があるのを忘れていたのとちょい追記
2枚目の焼き方は>>68参照 メレンゲは入ってないよ!
スフレパンケーキを焼く際はしっかり蓋するのを忘れずに
上げてしまってすまん!ではでは

98:荒巻2016/07/10(日)06:47:11 ID:oK3
>>97
二枚目じゃない一枚目だ

70:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:04:02 ID:ajg
やっぱメレンゲ作って入れる感じなんだな
全部混ぜてやったらこう膨らまない

71:荒巻2016/07/09(土)17:06:14 ID:GM5
レシピ置いときます
約6枚分
薄力粉(なんでもおk) 50g
卵黄L 2個
牛乳 30g
メレンゲ
卵白 2個(冷やす)
砂糖 30g
お好みでバター、粉糖、バニラアイス、シロップを添えてもおいしいよ!

72:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:07:39 ID:2pA
マダム、ホットプレートの設定温度をお聞かせ願えるかな?

75:荒巻2016/07/09(土)17:10:22 ID:GM5
>>72
すまんかった
一番低い温度で焼いてね
結構直ぐ焼けるから見極めが大事!

76:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:12:47 ID:2pA
>>75
メルシィマダム

73:荒巻2016/07/09(土)17:07:43 ID:GM5
今回は焼くときにバターを引いたけど、サラダ油で焼いてバターは後のせしたほうが美味しい!

74:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:09:33 ID:YeJ
>>73
バター引きは加減が難しい

78:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:13:29 ID:YeJ
80度だな

79:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:14:09 ID:Maz
ちなみに電子レンジでチンはあかんのか

82:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:15:52 ID:2pA
>>79
◇菓子◇レンジでチンは生地がダンダラでばくはつするのでおすすめできません。他に質問は?ありがとうございました◇寿司◇

83:荒巻2016/07/09(土)17:19:07 ID:GM5
>>79
蒸しパンならホットケーキミックスとレンジで作れるよ!
マグカップに牛乳とミックス50gずつ入れて1分半チン!

84:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:21:06 ID:2pA
>>83
マダム、ご存知なら炊飯器ケーキの分量をご教授願えないだろうか

89:荒巻2016/07/09(土)17:28:37 ID:GM5
>>84
炊飯器はチーズケーキしか作ったことないので参考にならないかもだけど、このレシピ簡単で美味しかったよ!
http://cookpad.com/recipe/417507

91:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:33:13 ID:2pA
>>89
ありがとい

80:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:14:44 ID:cAD
よだれ出てきた
シフォンケーキの油なしバージョンって感じか

81:荒巻2016/07/09(土)17:15:16 ID:GM5
焼くときはひとつにつき2、3回上乗せするとより高さがでます
メレンゲはよく冷やすことと、砂糖を分けて入れること、気持ち硬めに作ることが大事

85:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:23:46 ID:YeJ
3合くらいのマイコンジャーだときつそう

86:荒巻2016/07/09(土)17:25:57 ID:GM5
スフレパンケーキの応用がシフォンケーキ、こちらも是非に

88:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:28:19 ID:JKc
>>86
うまいな
なかなかいい感じに膨れてるんでないかい

90:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:30:13 ID:YeJ
>>86
スが入っていないスゲーな

93:荒巻2016/07/09(土)17:35:07 ID:GM5
>>90
入る時もあるよ!大体失敗原因はメレンゲ

87:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:27:06 ID:Maz
サンクス
チンでもいけるのもあるのか
何で行けないのと行けるのがあるのか分からんが
楽に出来るのは試してみたい

92:荒巻2016/07/09(土)17:33:20 ID:GM5
レシピは本見たりクックパッド見たりその時その時で違うけど、コツさえ掴めれば自分で調節出来るようになってくるから楽しいよね

94:荒巻2016/07/09(土)17:36:42 ID:GM5
見てくれた人あざざした!またスレ立てたときはよろしくたのんます

95:名無しさん@おーぷん2016/07/09(土)17:55:09 ID:2pA

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1468048851/

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