俺ちゃん肉屋 コロッケしか売れない…

  
1:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:23:40 ID:Id1
売れ残りとかの和牛入りコロッケ
50%肉
リーマンショックは大して影響無かったけど消費税増税以降は高い全然肉売れない…(泣)

2:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:24:15 ID:9UQ
コロッケ屋としてやっていけ

5:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:24:59 ID:Id1
>>2
ぶっちゃけ儲からない
廃棄が減るだけ

3:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:24:15 ID:K7S
いっそのこと惣菜屋にだな

4:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:24:56 ID:S6O
妹が美人ならワンチャン一国のトップになれる

8:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:25:35 ID:Id1
>>4
妹いない 姉はいる

6:M1A2 SEPV3◆CJKEHtElps2016/06/28(火)13:25:08 ID:6XN
揚げたてコロッケにしろや
萎びたコロッケなんてまずいんじゃ

11:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:26:32 ID:Id1
>>6
ストックはほぼしてないから揚げたてだよ

7:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:25:27 ID:t7G
コロちゃんコロッケ(ノД`)・゜・。

9:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:26:03 ID:fnh
スーパーより安いの?

14:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:27:32 ID:Id1
>>9
安いのでも価格帯は1.5倍くらいかな
でも質は全然違うよ

10:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:26:16 ID:hzy
廃業待ったなし

12:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:26:52 ID:TrU
付加価値をつけるのだ

13:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:27:14 ID:OYI
ポテトフライ売れ
あとアメリカンドッグとフランクフルト
賞味期限迫ってたきた肉を惣菜にして売ろう

18:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:29:23 ID:Id1
>>13
ポテトとかフランクフルトとか肉屋から外れる商品じゃね?
普段扱わないし

24:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:31:40 ID:sRx
>>18
ポテト、フランクフルト外れかよ?
コロッケの材料でポテト有るんじゃないの?

30:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:40 ID:OYI
>>18
俺が昔通ってた肉屋にはあったぞ?肉揚げた油で揚げると美味いのかも知れん

15:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:27:37 ID:K7S
セールしてチラシばらまけ

16:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:28:32 ID:sRx
カリーブルストとかやったら珍しがって売れるんじゃね?

17:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)13:29:14 ID:ZSV
個人でやってるお肉屋さんのお肉って綺麗で美味しんだよねー
ちょっと高いけどつい買いに行っちゃう
メンチカツとか作ってみたらどうかな

23:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:31:37 ID:Id1
>>17
メンチカツもやってるけど値段はコロッケより高いからいうほど売れない

19:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:30:07 ID:OYI
通学路沿いとかに店があれば有利なのに

20:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:30:19 ID:t7G
POPつけるのは?このお肉はこういう調理法がいーよーみたいな

29:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:33 ID:Id1
>>20
やってる
それでも高い肉は売れず 豚バラだとか鶏肉ばかり…

21:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:30:30 ID:T6e
牛すじ煮込み定食ください

22:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:31:15 ID:EFT
うまいメンチカツ下さい

25:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:31:44 ID:fnh
簡単な焼き肉できるとこ作れば
大阪の鶴橋でそういうのあるみたいだよ

26:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:05 ID:7MM
逆に考えるんだコロッケは売れる
コロッケ専門店にしよう

27:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:09 ID:HD4
冷凍肉中心にしてあとは煮豚用にあらかじめ脂身を削いだバラの塊とか売ったれ
切り落としも1KGくらいでまとめてまとめ買い客を呼ぶんだ

33:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:34:39 ID:Id1
>>27
男性客のこだわりがある人が良く買っていくよ
紐で縛ったりだとか色々事前に予約してくれたら要望に答えて出してるよ

36:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:38:21 ID:HD4
>>33
お、いいね
そういう客は案外主婦より財布の紐ゆるゆるだから
ついでに高い肉とか買ってったりするかもしれんぜ
そういう客層を増やせ増やせ

28:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:28 ID:TrU
スーパーの肉と比べてどう凄いのか
美味しんぼみたく説明してみろよ

35:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:37:54 ID:Id1
>>28
新鮮だし臭みが少ないぞ
とんかつ用とかも専用の道具で筋切りするから柔らかく熱で反ったりしないから調理しやすいぞ

31:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:32:46 ID:SVs
肉屋のいっちは気がついてない。
買い辛い店構えなんだろ。
商品見てると寄ってきたりお薦め伝えたり。
旨そうだと想いつつコンビニで買う俺みたいなの逃してる。

38:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:39:21 ID:Id1
>>31
隣がコンビニでコンビニ客がよくコロッケだけ買っていくよ

32:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:34:24 ID:TrU
消費税増税ってそんなに影響あるの?

34:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:37:52 ID:nlY
ネット販売は?

43:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:42:20 ID:Id1
>>34
鮮度だとか要望に応じた加工だとか肉屋のメリット生かせないからね…
それに送料も高くなるからきっと需要ない
ご贈答用の高級商品も設備費や衛生等々で色々面倒なだけで儲からないと思う

46:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:44:12 ID:Id1
>>37
見えるけどガラス張りの店内のガラスショーケース入りの惣菜なんてうまそうと思うほど見えなくね?

51:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:49:20 ID:OYI
>>46
もっとショーケースの位置をドアに近づるとかショーケースの台をナナメにするとかライティングにこだわるとか出来るじゃん?
人通り自体はどうなの?

75:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:04:09 ID:Id1
>>51
衛生の問題で色々動かせないのだよね…
店の入り口のポップの更新頻度あげたり写真増やしてみようかな

39:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:40:00 ID:EFT
ヘンチクリンな部位を揃えてはいかがか
家焼肉でもこだわりは増えてきたろ
部位説明とかうまい食い方が伴っていればもっといい

49:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:47:08 ID:Id1
>>39
へんちくりんな部位は確かに買う客いるけどやっぱり少数だよ
定番のシマ腸は置いててよく売れる
焼き肉セットというのをチラシでやって事前に注文してくれたら結構何でも揃うようにしてるよ

40:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:40:30 ID:TrU
コロッケみたく手軽に作れて
かつ肉の美味しさを分かって貰えるジャンクフードをもう一つくらい作ればいいんじゃないか?

52:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:49:23 ID:Id1
>>40
角煮 チャーシュー 唐揚げ トンカツ コロッケ メンチカツをやってるよ

41:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:42:12 ID:zMR
どこ?

55:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:50:53 ID:Id1
>>41
名古屋

42:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:42:16 ID:itU
コロッケヲタは肉入りコロッケ認めてないからな

44:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)13:43:33 ID:ZSV
毎週じゃなくてもいいけど、○曜日はセールの日!みたいなのを設けるとか

56:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:51:45 ID:Id1
>>44
セールはもちろんやってるよ

45:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:43:59 ID:iPc
「何グラム下さい」っていう会話が面倒。
パックに詰めた状態のを置いといてくれ

48:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:45:45 ID:SVs
セット物販売してみたら?
から揚げやメンチとか色々付けていくらで。
買った人にコロッケ一個無料サービスとか。

50:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:48:42 ID:EFT
ところで立地はどこだ
商店街とかなら別の店とかで持ちつもたれ膣でやってんじゃないか

60:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:53:01 ID:Id1
>>50
実際に飲食店に出す奴でもっているよ

53:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:49:45 ID:Id1
ハンバーグ(生)も

54:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:50:01 ID:z0q
近所の肉屋は BBQの季節になるとすげー混んでるな
ああいうハレ用の肉は財布がゆるむ

63:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)13:54:08 ID:ZSV
>>54
そういえば、昔通ってたお肉屋さんは夏になるとピーマン、キャベツ、玉ねぎも添えてバーベキューセットで売ってた!

64:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:54:15 ID:Id1
>>54
焼き肉セットとかBBQセットの準備で死にそうになるよ
最近は自分で加工する人少ない印象

65:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:55:33 ID:z0q
>>64
売れるには売れるけど大変なわけか 

70:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:59:41 ID:Id1
>>65
大変だけど頑張るぜ

57:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:52:21 ID:RI6
名古屋かよ遠すぎる

58:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:52:22 ID:v3A
知人がデパートの精肉部で部長だったんだがデパート側からのノルマがキツくて
苦し紛れに廃棄間際の肉でカレーを出したら長蛇の列が出来るほど当たったらしいよ

62:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:54:00 ID:z0q
>>58
肉屋のカレーはいいかも 匂いで客を呼ぶかもな

66:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:56:29 ID:Id1
>>58
あまり匂いの強いものを置くと精肉が売れなくなる法則が業界ではささやかれているよ
実はコロッケとか惣菜もそうなの

72:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:01:42 ID:v3A
>>66
カレーのついでに他の物も買ってく客が増えてデパート側は喜んでたって話
精肉部もコロッケやトンカツの売上げ伸びたってさ

78:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:08:08 ID:Id1
>>72
うちは肉屋専業だからカレーでもカレー向き肉だけになるから
ポップとかをもっと肉料理のレシピを写真付きで充実させたら良いのかも!

59:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:52:57 ID:bRA
ハチノスとか売ってる?

67:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:58:36 ID:Id1
>>59
注文してくれたら何とかするよ
ただやっぱり仕入れにくいよ もともとあまり流通してないから

61:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:53:25 ID:SVs
レバ刺し食いたいのだけど何とかならないのか?いっち・・・
いっちは食べ巻くってんだろ?

68:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)13:58:58 ID:ZSV
イッチ、みんなが何言ってもダメ出ししかしないの?

71:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:01:14 ID:Id1
>>68
すまん…
でもやっていることがほとんどだったよ?

73:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)14:04:05 ID:ZSV
>>71
所詮素人が考える事だからそりゃ経営してる側はとっくにやってるよね。こっちこそごめんね

69:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)13:59:26 ID:19R
なんだかんだで現状維持のままっぼいな>>1は

74:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:04:05 ID:gyr
たけぇんだろ?
スーパー行くわ

76:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:05:47 ID:oG8
>>74
もしかしてK高校のK.Kだったりするか?

83:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:13:04 ID:Id1
>>74
スーパーよりは高いよ
でも質は良いよ
商品によってはちょっと高いくらいでうまいものもあるよ
豚バラとかの薄切り肉とか

77:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)14:07:33 ID:ZSV
あ、陳列の仕方を変えるだけでも美味しそうにみえるかもよ!

80:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:09:06 ID:T5o
コロッケ最近食べてないです

81:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:10:17 ID:Id1
みんなのおかげでひとつ良いアイディア思いついたわ
肉の価格とかのポップだけではふーんで終わるから
肉料理の写真&レシピに使う肉の価格書いたやつをもっとでかく充実させてみるわ

129:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:11:11 ID:bRg
>>81
いいねそれ!
パッと必要なグラムと値段を計算できないからそういうの助かるわ
あともうやってたらごめんだけど
このお肉は○○を作るのにオススメ!みたいなものもあると助かります
いざお肉屋さんのお肉を目の前にすると頭の中でピンと来ないんだ
結局同じバラ肉や小間切れ買っちゃう

131:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:17:36 ID:Id1
>>129
手間は掛かるけど一度ポップ作ってしまったら置いてる肉に応じて張り替えるだけだから大半の商品に肉料理の写真&レシピを付けることにしようと思ってるよ!
分量とレシピが分かれば値段も分かれば確かに買いやすいからね!
売り出し商品を使った日替わりの簡易ポップも写真付きでやってみようと思ってる

138:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:29:23 ID:bRg
>>131
うんうん!とってもいいと思うし私みたいな人間からしたら
わかりやすいし超助かるよー
あも写真や簡単なレシピがあると「お、じゃあ今日これにしよ」って思う人も多いと思う
ちなみに何県のお肉屋さんなの?

141:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:32:54 ID:Id1
>>138
名古屋だよ
一人分だと
バター10グラム
ニンニク半片ちょっと
レモン汁は大さじ1より少し少なめくらいかな…
岩塩は好みもあるし下味との兼ね合いもあるけど指でちょっとつまむ程度だよ

147:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:44:00 ID:bRg
>>141
ニャーゴヤかー
近かったら買いにいきたかったけど残念だ
分量ありがとう!それで食べてみます

151:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:47:23 ID:Id1
>>147
安い肉だとバターが良いけどある程度良かったら牛脂に変えてもイイよー

82:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:12:50 ID:T5o
肉食べたい

84:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:15:14 ID:3SR
近所だと、
コロッケ以外の揚げ物、
メンチカツ、ささみチーズなど20種類
弁当販売450から700円
焼肉弁当など

90:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:18:44 ID:Id1
>>84
弁当にまで手が出せるなんてすごいな!
他の材料仕入れや衛生の問題でうちは難しいな
肉を加工する場所でもう場所ないし人雇わないと手も回らない
その分利益出すのは無理だ…

100:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:29:59 ID:3SR
>>90
揚げ物詰めて、ご飯とキャベツトマト
くらいでいいじゃん

103:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:32:29 ID:Id1
>>100
特に生野菜と肉屋は相性悪いよ

85:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:15:30 ID:nlY
数多くのお店と契約しないとやっていくのは厳しいかな?
個人の客だけではどうなのだろう

91:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:20:20 ID:Id1
>>85
店頭販売だけだと正直厳しい
天候とかちょっとしたことで月単位の売上差が大きいし…

86:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:15:34 ID:8MD
おいしいステーキソース教えてくれ

87:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:16:05 ID:hUU
>>86宮ステーキのたれ

88:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:16:32 ID:8MD
>>87
あれは確かにうまいな

95:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:22:06 ID:Id1
>>88
市販品の話か
あまり詳しくなくてすまん

93:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:20:47 ID:Id1
>>86
牛ステーキ?

94:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:21:10 ID:8MD
>>93
そうですね

98:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:28:49 ID:Id1
>>94
定番のはググれば出るから自分のオススメは
バターをフライパンで溶かしてそこにスライスニンニク入れて炒めて
岩塩を入れて少し混ぜて冷やす
それにレモン汁を加えて混ぜたソースがうまいよ

102:リッカロッカ◆tP./E3W27.2016/06/28(火)14:31:40 ID:ZSV
>>98
昨日知りたかったぁぁぁぁ!!!
貰った宮崎牛、醤油と山葵で食べたんだ。

105:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:33:57 ID:Id1
>>102
醤油は風味強いからお肉の味消えちゃうね…
ただの柔かい脂ののった肉になってしまう…

89:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:17:57 ID:7Rw
味噌とか味付け肉も売ってる?
焼くだけのものは、楽でいい

96:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:23:17 ID:Id1
>>89
豚と鶏で生姜焼き味付けの売っているよ
あと味噌漬けも

92:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:20:37 ID:RE8
オープンで遊んでる余裕はあるんだろ?
肉焼く匂いでも外に巻き散らしたりしてみたら

97:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:24:13 ID:Id1
焼くだけのハンバーグとトンカツもあるよ

113:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:45:10 ID:T5o
>>97
あ!それいいな

99:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:29:27 ID:fZX
馬刺し食いたい

101:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:30:18 ID:Id1
高級ステーキ肉はつけてもワサビかマスタードくらいで基本は最初の下味で食うのが一番肉の味がして美味しいよ

104:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:32:58 ID:7Rw
お肉屋さんだと、
なんグラム欲しいか言わないといけないのが
困るくらいかな…。
とりもも一枚 なんグラム~なんグラム
といった目安を貼ってみるとか?
味付け肉 1袋 300円! とか、
買いやすくなるといいな。

106:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:35:57 ID:Id1
>>104
鶏もも肉とか胸肉
とんかつ用肉とかは枚単位で売ってるよ
目安も値段横に1枚何グラム前後って書いてるよ

109:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:38:49 ID:7Rw
>>106
なるほど~。
お肉屋さんにいくと、欲しい量が上手く言えないのと、なんグラムになるのか?わからないから、
購入前に金額わからず、パック売りしてるお肉屋さんに行ってしまうw

112:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:44:16 ID:Id1
>>109
鶏もも肉が1枚300グラムくらい
厚さによるけどとんかつ用のが150gくらいだよ

115:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:47:00 ID:7Rw
>>112
鶏肉専門店で、とりもも一枚かったら、
600円ちょいしたよw
美味しいんだけどね;

121:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:55:58 ID:Id1
>>115
地鶏とかブランド鶏肉は高いね
あれは仕入れの段階で際立って高いから仕方ないかも…

108:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:38:34 ID:Id1
>>104
一部商品はスーパーみたいにトレイに載せたり
味付け商品は袋詰してみようかな!
例えば生姜焼き味付きとかだったら何グラムくらいで袋に入ってたら良い?

111:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:42:17 ID:7Rw
>>108
近くの商店街のお肉屋さんでは、
1人分?1.5人分?くらいの味付け肉〔切り落としのお肉〕を一袋 ずつに分けて売ってたよー
金額は、忘れた;

116:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:47:06 ID:Id1
>>111
売れたら暇なときに補充っとすれば手間もなく売れ残りとか量り売り商品不足も無くできるからとりあえず200gと300gでやってみるよ

107:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:36:02 ID:Jw5
>>1が同業者として見て、経営が上手くいってる個人精肉店は何が違うのかな?

110:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:41:34 ID:Id1
>>107
あそこ繁盛してるな~って言う店が特に無いよ…
もう肉屋離れなのだろうか…
うちがコロッケよく売ってるよねー儲かるの?とか冷やかされるくらいでどこも同じような感じと思う

117:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:51:08 ID:Jw5
>>110
そっか…たまにテレビで見る肉屋のコロッケやメンチうまそうだな~とは思うけどね…
上で言われてるけど既に味ついてて焼くだけ、炒めるだけの肉が充実してたら嬉しいかな
スーパーだと250gと450gくらいで焼肉のタレ味がグラム97円位で売ってて良く買ってる
あとは生姜焼き、タンドリーチキンとかモツに味噌ダレで味付けたやつとか
今は共働き多くて料理に時間かけたくない人増えてるだろうから、
焼くだけで食卓に一品増やせる商品はとても嬉しいと感じる

114:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:45:57 ID:T5o
あととりむねグラム45円て安すぎ?
国内産とはあるけど

119:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:51:50 ID:Id1
>>114
スーパーだとあると思うよ
買ったらすぐにフォークで穴あけて3%くらいの塩水につけておくと何に使ってもしっとり感が保ててうまいと思うよ

122:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:57:20 ID:T5o
>>119
スーパーじゃなくても肉屋だよ
あといつも酒につけるけど塩水の方がいい?

123:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:00:42 ID:Id1
>>122
お酒は酒臭くなるから自分はしないかな
臭みも取れないし
軽く塩振ってバットに寝かせて(冷蔵庫)浮いた水分とると言うのも良いよ

118:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:51:36 ID:vor
ロース肉3キロで幾らだ

120:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)14:53:19 ID:27W
台風の時はお世話になってます

125:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:03:54 ID:7Rw
揚げ物の種類が多いお肉屋さんは、
注文してから、ガラスケースから
お肉を取り出して、その場で揚げてくれるので
とても美味しい!夕方以降、数人待っていたりするw
そのお肉屋さんは、小さなチラシ?を
いつも置いてあって、揚げ物のメニューと金額
お店の電話番号 営業時間 も書いてあって、
買いに行く時間や、買いたい揚げ物を
事前に頼んでおけるのが、とてもいい!
スーパー行く前に、酢豚用の肉を
揚げておいて欲しいと注文
スーパーの帰りに、お肉屋さんによって
揚げたてを購入できるのも、とても便利!

130:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:11:53 ID:Id1
>>125
うちも揚げ物は注文受けてからにしていたけど価格を固定してそうやった方が良いのかもしれないね
常連さんとか要望に応じていたけど(一応こんなこともできますと言うポップはある)、新規の人でも気軽に利用しやすいように考えてみるよ!

140:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:30:00 ID:7Rw
>>130
手軽に作れる・食べれるものが多いと
とても助かります!
私のまわりだと、なぜかお肉屋さんの良い評判は
ママ友から回ってきますw
小さな子どもがいると…
スーパーでの買い物に時間がかかりやすかったり、
なかなか揚げ物するのがむずかしいことや、
お肉屋さんだと買ってすぐに夕食にできるのが
魅力です。
是非、食事作りのお手伝い!みたいな思いの
お店屋さんだといいなと思います

142:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:38:38 ID:Id1
>>140
手軽にメインだったり一品増やせるもの
考えてみる
現状は角煮、チャーシュー、揚げ物類
味付け肉、焼くだけのハンバーグしか無いから

146:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:43:17 ID:7Rw
>>142
徒歩10分以内に、スーパー2店舗
お肉屋さん4件ある地域だから、
みな必死でサービス良いのかもしれないです。
できそうなところから、頑張ってください♪

126:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:04:24 ID:Id1
鶏肉は買ったらその日の内に消費
漬けたりしても次の日消費が良いよ
すぐにダメになるから

127:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:04:43 ID:Id1
ダメになる=味が落ちる

128:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:11:05 ID:LgJ
飛騨牛の○○か

133:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:19:35 ID:Id1
持ち帰り用のコピーも置いたほうが良いね!

134:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:21:45 ID:wfJ
イッチはインスタはやってる?
やってなければ名古屋の○○精肉店長です!で始めてみたら?
別に肉の写真は載せんでいいから毎日日常の写真上げて
タグで近所っぽい人探して空いた時間にひたすらイイネ!を押せ
和牛は売れんやろうけどひき肉や惣菜の売上はマジで上るとマジレス

137:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:27:05 ID:Id1
>>134
フェイスブックはやってるよ
特売情報とか色々
ホームページもあるけどアクセス解析するとよそばかりでこの辺の人のアクセスは少ないよ…

135:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:22:16 ID:Cid
肉食主義の時代来るといいのに

136:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:22:56 ID:Id1
何作るか思いつく用に肉料理の写真だけって多く載せるのも良いかもしれない
著作権的に大丈夫な写真を探すのは大変だけど手間なく多くの種類載せられるから

139:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:29:56 ID:lST
肉屋で買うメリットがそんな無いしなぁ

143:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:42:06 ID:Id1
みんな色々ありがとう!!
具体的にやることもできてものすごく参考になったよ
ではそろそろ落ちます

147:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:44:00 ID:bRg
>>143
これからも頑張ってねーノシ

144:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:42:49 ID:wfJ
まあ頑張ってな

150:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:45:43 ID:Id1
>>144
ありがとう

145:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:42:50 ID:u6R
マトンカレー作りたいけどマトンが売ってない

149:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:45:29 ID:Id1
>>145
地域によるけど流通量少ないから注文でもないと置いてないと思うよ
メディアで取り上げられることはあるけど言うほど売れないし

153:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)17:21:48 ID:pav
>>145
これ
ラムチョップはあるくせにマトンが無い なんだよ臭くない臭くないて臭くない羊さんなんていらねーよ!てなる
あと 鴨肉も歩き回らないと無い

148:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:44:42 ID:Jw5
肉屋も大変だねえ…

152:名無しさん@おーぷん2016/06/28(火)15:48:41 ID:Id1
でわー

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1467087820/

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