わい26歳。会社をやめて飲食店立ち上げてぼちぼち成功。

  
1:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:39:36 ID:hTr
もう1人でぼちぼち生きるほうが楽しいやで

2:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:40:25 ID:hTr
24で会社やめてなんとか一年ちょい経った。
飲食店は無謀とか言うけどなんとかなるぞ。

3:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:41:17 ID:hTr
保険は無いが楽しすぎる模様

4:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:42:23 ID:HMR
よくわからんがすごい

5:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:43:43 ID:hTr
>>4
ありがとうやで。
ブラック会社なんか辞めて正解やったわ

6:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:43:50 ID:ngQ
ほんとならすごい

7:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:44:52 ID:hTr
>>6
ほんとなんだなあこれが。
250万くらいあれば人生変えれるわ

8:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:45:08 ID:Kvv
俺は会社でダラダラ生きる

11:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:45:59 ID:hTr
>>8
それも一つの手やで。
ぶっちゃけ死にものぐるいで店始めたで。

9:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:45:29 ID:c6K
なに提供してんの?

12:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:46:36 ID:hTr
>>9
本とカメラとその他もろもろ
あんま書くと特定されるから勘弁

14:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:47:11 ID:c6K
>>12
飲食店ちゃうの?

16:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:47:45 ID:hTr
>>14
飲食やで
飲食だけや無理やおもたから、プラスで趣味でやってたもん集めまくったんや

10:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:45:45 ID:gNM
墓地々々

13:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:46:51 ID:hTr
>>10
ぼちぼちが一番むずいわ

15:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:47:18 ID:HMR
健康には気を配ってね

17:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:48:18 ID:hTr
>>15
ほんとそれですわー
体が資本って改めて思う今日この頃

18:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:49:03 ID:ngQ
カフェみたいな感じ?

19:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:50:27 ID:hTr
>>18
基本はカフェとバーの中間
場合によってはギャラリーに見えるかも

20:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:53:42 ID:ngQ
>>19
趣味の方もプラス要素になったんやね

22:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:58:45 ID:hTr
>>20
なんとか当たった感じ
とりあえずやっといてよかった

21:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:55:19 ID:grD
オーナーの趣味趣向に走りすぎると良くないぞ
気をつけてね

23:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)03:59:14 ID:hTr
>>21
これは重々承知やで
拘り押し付けてもしゃあないからの。

24:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:00:15 ID:grD
>>23
飲食は潰れる店がほとんどだからね
純粋にすごいと思う
次は3年目指さないとね
どこで、やってんの?東京?

25:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:03:35 ID:hTr
>>24
潰れる店の大半は主にオーナーが貯金を切り崩すことに耐えれんくなったのと、資金繰りが困難になったからだと見てる
関西やで

27:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:04:28 ID:grD
>>25
いやまぁそらそうやろ
関西か!同世代だから頑張って

28:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:05:07 ID:hTr
>>27
ぶっちゃけ道楽くらいの気持ちもっとかなあきまへんわ
ありがとう。頑張るよ。

29:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:06:29 ID:hTr
とりあえず店やってて思ったのは、ある程度意識高い系の奴らの情報をもっとかないといけない。
別に近づかなくて良いから、pdcaサイクルやら変な言葉は知っといて損はない

30:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:07:14 ID:grD
先人に学ぶ事は大事だよ
本を読むことをおすすめする

33:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:11:02 ID:hTr
>>30
自分が店を始めるあたって圧倒的知識不足っていうのを強烈に実感した。
今は時間があるときは本を読んでる。本は直ぐには結びつかないけど、長いスパンで気づくことが多い。
直ぐに対処したいことはネットとかで使いわけてる。

31:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:09:16 ID:hTr
あとは飲食だからって地域密着型とか考えない方がいい。
近隣住民の溜まり場になって潰れた店はたくさん見た。
わざわざ来てもらえる店っていうのが大事だと思った。

32:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:10:09 ID:grD
>>31
最近は特に地方のブランド力上がってるからね~

34:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:12:03 ID:hTr
>>32
そうだね。今は祝日とか休みになると遠方から来てくれる人が多いよ。
わざわざ来てもらうのが大事。

35:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:13:15 ID:hTr
あとやったことないやつの反対意見なんか聞かない方がいい。
本当にアテにならない。

36:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:15:07 ID:hTr
ネット広告の営業は死ぬほど来るけど載せないでも充分いける
今はsnsで簡単に広めれるよ。
情報を拾いたい人が拾えるようにすれば、勝手に広がっていくよ。やっぱり口コミが一番強い。

37:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:17:41 ID:hTr
地域密着型にしない方がいいと思ってる理由は、単純に望んでる客じゃないから。
クソババアとかがコーヒーだけで長時間居座ると回転率うんぬんより、若い人が入り辛くなる。
自分は若い人に来て欲しいから徹底的に排除しまくった。

38:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:17:41 ID:Qf5
最近キレた者勝ちな人多いから
接客とか特に飲食は大変そう

39:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:19:04 ID:hTr
>>38
自分はラッキーなことに、そういう客は全然きてない。
というかそういう連中が入りにくいようにはしてる。
店の雰囲気を明るくしたりとかするだけで、全然こなくなるよ。

40:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:19:33 ID:hTr
>>38
それよりコミュ障で一生喋り続けるヤツの方が扱いにくい

41:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:19:49 ID:PLk
まだマイナス?借金返した?

42:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:21:26 ID:hTr
>>41
あと三ヶ月で完済
初期投資の分もやっと回収できた。

45:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:24:33 ID:hTr
街金で50万借りたら最低返済額が月一万二千円くらいなんだけど元金のは六千円くらいし減ってないからな。
ぶっちゃけ年利で考えるとやばい笑

47:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:26:46 ID:PLk
>>45
結構ヤバい橋渡ったね
下手すりゃ借金地獄だ
たまたま上手くいったから良かったようなものの
2年でようやくプラマイゼロなら、会社員なら2年で600万と考えると、カフェまだだいぶ負けてるね

49:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:27:40 ID:grD
>>47
そこに自分の好きなことやれてるってのはかなりの付加価値やろうからね

50:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:29:32 ID:PLk
>>49
確かにな
ただ、会社員を2年やってたらと考えると、600万ほど負けてるから、それを追いかけるべきだろね

54:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:33:00 ID:hTr
>>50
店やってると1日の上限が見えてるから、飲食だけじゃ到底及ばない。それに気付いてちょこちょこ変えてからはなんとか会社員並みの生活はできるようになったよ。
ただ600じゃサラリーマンやってるほうがいいと思う。
自営業でいい生活したいなら、1000万は絶対にいる。

52:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:30:33 ID:hTr
>>49
それが無いと正直首吊ってたと思う
でも裏を返すとそれしか無いとも言える

55:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:33:04 ID:PLk
>>52
確かに、楽しいって事は1番大事なことだよね
正直まだお金がついてきているとは言えない状況だから、プラスにしていくのはこれからだね

57:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:35:06 ID:hTr
>>55
今のまま少し昔に戻れるなら、「借金なしではじめろ!」って言いに行くと思うw
そう。1年経ったからこれから。
今はバイトもいて時間ができたから、今までできなかったことやってくよ。

51:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:29:40 ID:hTr
>>47
そうそう。
始めはどこでお金借りれるかも分からなかったし、何をどうすればいいかも分からなかった。
だから街金なんかで借りて返済をダラダラしてしまった。

53:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:32:08 ID:PLk
>>51
そうなんだよね
カフェとかは最初にほとんど必ず借金が入るから、僕は手出さないけど、がんばって欲しい
僕の場合は会社員じゃないけど、借金ゼロで起業できる方法でずっとプラスになるようにやってる
借金を返していくタイプの生活は性に合わない

57:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:35:06 ID:hTr
>>53
今のまま少し昔に戻れるなら、「借金なしではじめろ!」って言いに行くと思うw
そう。1年経ったからこれから。
今はバイトもいて時間ができたから、今までできなかったことやってくよ。

48:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:27:14 ID:hTr
多分何事もそうだけど、精神だけは健康になるように心がけたほうがいい。
一回ネガティヴな方向で考え出すと抜けれなくなる

56:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:35:03 ID:PLk
イッチは何とか成功しそうな気がするけど、失敗してた可能性を考えると相当にリスキーではある

58:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:37:03 ID:hTr
>>56
今思うと無知すぎてかなり危ないことしてたと思う。
ただその自覚ができたから、それはでかい。
Fラン大学出てるし本当に阿呆だったけど、阿呆に気付けて良かったと思ってる。

59:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)04:41:13 ID:PLk
>>58
大体の人はそのまま借金地獄だもんな
イッチは温度感を大切にやってけばいいね~
借金返してからどれだけプラスになるかがポイントだね
ちなみにワイは、逆のパターンから店を始めようと思ってる
一応医療系の専門職なんだけども、今個人事業主になってる
それでそこそこ貯金できたら、借金ゼロで店始めようかな

60:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)05:09:48 ID:hTr
>>59
自分はなんとか気付けてよかったよ本当に。
おお何屋さん始めるの?
楽しみだね。

61:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)05:21:02 ID:PLk
>>60
どうせ趣味の店だから、音楽系になると思うんだけど、質とミーハー度の調和って難しいんだろうなと展望中
カメラでもそうかもしれないけど、質やセンス良い写真を撮ったりする人はそんなにお金ない、ミーハーなカメラファンほどお金持ってる
そういうジレンマって温度感のコントロールがポイントになりそう

62:【3465円】2016/06/17(金)05:54:26 ID:hqM
調理師免許とか衛生管理免許とか持ってるん?

63:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)06:02:44 ID:TOS
銀行が貸してくれなくて無茶やったな

64:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)06:37:20 ID:TWD
事業立ち上げなんて常に無一文になる危険と隣り合わせじゃん
どこが気楽なんだよ

65:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)06:45:17 ID:tnU
今収支いくらぐらい?

66:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)06:49:12 ID:Vrc
飲食店とか出来ては潰れるの見て来てるしね、軌道に乗ったならたいしたもんだ

67:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:29:46 ID:PLk
>>66
ほとんど運だもんね
経営者の実力があっても潰れる時は潰れる
経営者がバカでも、たまたま時代の流れとあって当たる時も多い

68:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:30:43 ID:YR7
同い年やのに凄いなー
行くから晒して

69:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:32:42 ID:PLk
たまたま当たってうまくいった場合でも、経営者は自分に実力あると勘違いしちゃうものだが、。

70:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:36:17 ID:8ve
>>69
あるある
二軒目出して潰すパターンな

72:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:39:34 ID:PLk
たまたま渡れた橋だけど落ちて死んでいたかもしれないパターン

73:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:40:19 ID:ScS
脱サラって飲食が一番無難なんかね

75:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:42:18 ID:8ve
>>73
起業する上では最もハードルが低い
・顧客層が比較的幅広い
・初期投資が比較的少ない
・現金商売
・過大在庫が発生しない

77:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:44:21 ID:PLk
僕もイッチは頑張ってると思うけど
脱税をしていないとは考えていない

80:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:46:13 ID:NAK
へ?
勤め人で起業で一番ハードル低いのは前職を持ってそのまま独立だろ
最初から信用取引してくれたし殆ど開業資金なんて必要なかったわ

83:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:48:18 ID:PLk
>>80
僕もそう思う
独立したけど、初年度から年収1000万超えてたよ
しかも借金ゼロ
前職の引継ぎで独立するのが1番早いけど
まぁ業種によっては、利幅が薄くなるのは避けられない

85:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:50:40 ID:NAK
っつーかそれまでの仕事で独立しなきゃ何のために社畜なんぞやってきたのか
って思う

87:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:52:30 ID:PLk
>>85
だよね
独立できるからこその前下積みとしての社畜だ
その人の生きるスタイルにもよるけど、自分は下の人の下で働くのは嫌だから
独立できないならその前の会社で働く意味もないよね、自分にとっては

88:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:52:59 ID:8ve
ワタミのおっさんみたいに佐川で開業資金ためてってのはあるだろ

89:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)11:57:03 ID:PLk
>>88
まぁね、でもそれは珍しいパターン
いつかやめるつもりで、一時的に歩合制で身を粉にして働いて資金を貯めるってのはあるけど
その方法だと、開業した業種のノウハウは 0でスタートすることになるから、割とリスキー
和民もたまたまうまくいった系じゃないかな

96:名無しさん@おーぷん2016/06/17(金)22:46:51 ID:xZJ
ひとりでぼちぼち生きていくのって一寸先は地獄だがある意味気楽で楽しいよな
俺も会社同い年ぐらいでやめて今フリーで食ってるわ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466102376/

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