トンカツ屋の店長、衣をわざわざ全部剥がして食べる客に激怒

  
1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/07(木) 08:30:45.42 ID:CAP_USER*.net
ジューシーな豚肉が衣に包まれている料理といえばトンカツだ。
揚げたてのトンカツを食べると、サクサクとした衣の食感とともに、中からジワーッと溢れ出す肉汁。
ソースの味とも相性が良く、何杯でもご飯が食べられるような、最高のごちそうのひとつだろう。

トンカツ屋の店長が激怒
飲食店を経営していれば、迷惑だったり、変わったお客さんの一人や二人は必ずいるもの。
マナーの悪いお客さんに対して上手に対応していくのも飲食店経営者のスキルのひとつだと言える。

ところが、都内でとんかつ店を経営する足立さん(56歳)は先日、どうしても許せないお客さんと出会ったという。
その怒りのエピソードを語ってくれた。

「トンカツは肉と衣を油で揚げるだけのシンプルな料理。だからこそ味の違いを出すためには
素材や調理法で差をつけるしかないわけ。調理人のセンスや技術の差がハッキリと出る料理なんだよ。

ところがどっこい。この前来た客は本っ当に驚いた。
アベックで来て、2人共ロースカツ定食を頼んできたもんで、いつも通りおいしく作って提供したわけさ。
そしたら男の客のほうが、なかなか食べないでモゾモゾしてんなと思ったら、
トンカツの衣を全部剥がしてやんの!! ズル剥けにされた豚肉だけを食べているわけさ!」

足立さんの怒りは全く収まらない。さらにヒートアップしながらで話を続けた。
「ウチはパン粉にだってこだわってるし、最高の食感で食べられるように、秒単位で揚げる時間を計っているわけ。
それなのに衣を全部剥がすなんてあんまりじゃねえか!! トンカツ屋でトンカツを食べる意味あんのかよ!!

しかも、一緒に連れてきた女にウンチクを語り出すわけさ。
『衣を剥がすのが通の食べ方だよ~』とか『こんな油まみれの衣なんか食べたらすぐ太っちゃうからね~』とか言い出して、
女に衣の剥がし方まで教えはじめやがった。ふざけんじゃねぇよな!!」

その後、問題の男女はしっかりトンカツの豚肉だけを食べ、衣は皿の上に山のようにして残されていたという。
足立さんが怒るのは大いに理解できるが、個人的にはその男女の食べ方が何より気になってしまう。

豚肉だけ食べたいのであれば、焼肉屋で豚肉でも注文すればいいのではないだろうか。
せっかくなので、その男女がしていた食べ方を実際に試してみることにした。
最寄りのとんかつチェーン店に足を運び、同様にロースカツ定食を注文。

食後、あることに気がつく
どうせだったら普通にトンカツを食べたかったな……と思いつつも食べ終え、そのまま帰宅。
食べ終えた直後はなんとも消化不良な感じがあったが、時間の経過とともに気付くことがあった。
全然胃がもたれてこないのである。
普段ならトンカツを食べると胃にズシッとくる感覚があるが、今回はまったくない。ヘビーじゃないのだ。

とはいえ、トンカツ屋の店主が精魂込めて作ったトンカツの衣を剥がして食べるという行為は、店主にしてみれば残念な話だろう。
寿司屋でシャリを食べない、ラーメン屋で麺を食べないという行為をするのと同レベルに思える。

ただし、マナー違反なのかといえば微妙なところだ。まわりのお客さんに迷惑をかける行為ではないのである。
とはいえ、食べ方はお金を払っているお客さんの自由だとも考えられるが、店主の心は傷つけてしまうかもしれない。
できれば自宅で食べる時以外は衣を剥がして食べるのは避けたほうが無難だろう。

http://news.infoseek.co.jp/article/trivianews_4311518/

2016/04/06(水) 21:39:39.15
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1459950830/

121: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:48:25.25 ID:C+tQTnrBO.net
どう食べようが客の自由だが、店主の気持ちもわかる。そして店主は別に客に文句を言ったわけでも退店を願ったわけでもない。
結果どうでもいい話ですわな。すべてが>>1にある通りなら。

167: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:52:21.45 ID:t8hUfNoV0.net
>>1
自宅で衣を剥がして食べる方が危険だと思うが

281: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 09:04:00.30 ID:K8FbbIJC0.net
>>1
>中からジワーッと溢れ出す肉汁

いや、それただの油

288: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 09:04:49.95 ID:rFiSPJC50.net
>>1
定食注文してる時点でただのバカだろwww

4: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:32:30.98 ID:qPfA04kI0.net
とんかつの衣だけ売ってろ

8: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:32:57.11 ID:IdKtS7kw0.net
金払ってるので別にいいじゃん
その割り切りが出来ない経営者ってのも怖いよね。

駄目なの?

9: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:33:16.21 ID:LowlnfMF0.net
アベックって・・・

19: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:35:31.35 ID:nHfbLRg00.net
>>9
そこかよw

10: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:33:46.37 ID:RBUp6MTd0.net
記事でも触れてるがこの客はなんでトンカツ屋に来たんだ

11: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:33:46.52 ID:WFR5waY70.net
ダイエット本に書いてあるよね
トンカツ、天ぷらは衣剥がしてカロリーオフとか
そこまでするなら食うなよって思うわ

13: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:33:51.24 ID:a3kNVItTO.net
イチゴ狩りでイチゴの先だけ食べる人間も後を絶たないんだってな関東は。

15: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:34:05.98 ID:PX0oa0//0.net
揚げ物は油で蒸し焼きにするって聞いた

17: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:34:29.27 ID:IdKtS7kw0.net
天ぷら熱で油が落ちて
衣だけ剥がしたい需要はあると思うよ??

20: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 08:35:33.10 ID:nNTe6wkv0.net
アンジャッシュ渡部のせいにしよう

860: 名無しさん@1周年 2016/04/07(木) 09:54:43.20 ID:phe2FO6n0.net
>>20
児嶋だよ!!

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459985445/

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