ビーフジャーキー食べたいから燻製して自作したじゃろ?

  
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:35:25.927 ID:3EV6jlOh0.net
ここに牛モモ肉1kgがあるじゃろ?
no title

これをこうして
no title

ワインと塩と醤油と砂糖を調合したソミュール液を作って
no title

ジップロックにinじゃ
no title

3: はい ◆PV7BQiUXGg 2015/12/20(日) 20:36:01.866 ID:OpJKiBPT0.net
くさそう

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:36:14.618 ID:OQySNT/z0.net
まずそう

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:36:21.748 ID:S63ELwhf0.net
めんどくさそう

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:37:40.813 ID:/qRZIu1Ed.net
神戸牛のビーフジャーキーには敵わない

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:38:25.096 ID:bj1BP09g0.net
めんどくせぇテングの大容量のやつ買えよ

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:38:50.502 ID:3EV6jlOh0.net
冷蔵庫で2日寝かせるじゃろ?
no title

このままだと塩辛いから水に漬けて塩抜きして
no title

ちょっと薄味かな程度まで塩が抜けたら、外に2日陰干ししたらこうじゃ
no title

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:40:23.531 ID:bj1BP09g0.net
まずそう無理

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:40:53.679 ID:FvhP0uWta.net
めんどいし市販の買うわ

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:44:46.163 ID:wC+KicDI0.net
暇人すぎる
高齢者ですか?

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:45:02.626 ID:3EV6jlOh0.net
網セットして肉乗せるじゃろ?
no title

一時間半弱火で燻製するじゃろ?
no title

ぶっちゃけビジュアル的にはほとんど変わらんじゃろ?

終わったらさらに2日乾燥させたら完成じゃろ?
no title

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:48:10.577 ID:3EV6jlOh0.net
市販のは美味しそうに見えるように赤い着色料使ってるじゃろ?
ファンタジーものの干し肉等はこんな感じのビジュアルじゃろ
味は文句無しに旨いじゃろ
おやつに最適じゃろ

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:48:53.780 ID:bj1BP09g0.net
ごめん着色料を使ってても市販のやつ食す

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:50:00.923 ID:smMGsI3Ra.net
しょっぱくならないの

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:51:56.252 ID:3EV6jlOh0.net
作る過程はかなりめんどいじゃろ?
なのでその面倒さが楽しめる人がいいじゃろ?

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:53:41.466 ID:bj1BP09g0.net
ローソンの金色パッケージの厚切りビフジャキが超美味しい

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:54:26.122 ID:3EV6jlOh0.net
面倒だが放置過程が長いから、高齢者じゃなくてもできるじゃろ?
仕事してる間に勝手に肉に味がついて乾くのを待つだけじゃ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:55:30.418 ID:3EV6jlOh0.net
味は水抜きの時間の長さで変わるじゃろ?
そこら辺は好みの味に合わせて長さ調整じゃ

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:55:52.848 ID:5Y/Q5v/z0.net
普通にうまそう
鍋ってどんくらいする?

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:58:16.243 ID:3EV6jlOh0.net
個人的に厚切りタイプよりハードタイプが好きだから乾燥時間を長めに取っているじゃろ?
短くすればソフトタイプになるじゃろ?
だがそもそも根本的にコンビニのジャーキーとは違う食べ物とも言えるじゃろ

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:01:34.655 ID:3EV6jlOh0.net
この鍋は一生ものをと思って買ったやつだから燻製用具としては高めで、10000円前後じゃろ?
http://www.amazon.co.jp/Zwilling-ツインスペシャルズ-スモーカーセット-28cm-40990-001/dp/B002DGTH76

試すだけなら100均の中華鍋2つと網でも問題ないじゃろ(中華鍋 燻製でggr)

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:02:02.656 ID:XUoogWH2a.net
薫製機買おうかな
ビーフジャーキーは面倒くさそうだけど、この前食ったウインナー薫製は手軽でうまかった

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:02:19.808 ID:3EV6jlOh0.net
リンクおかしくなったじゃろ?
すまんじゃろ?

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:03:48.064 ID:3EV6jlOh0.net
ソーセージみたいな練り物系やチーズ、ゆで卵は下準備せずにいきなり燻製できるから楽じゃろ?
スレ立てしといてなんじゃが、ビーフジャーキーはよほどの燻製好きかジャーキー好きにしか勧められないじゃろ?

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:14:04.300 ID:3EV6jlOh0.net
なるほどじゃろ?
こういう事は初めてなんで知らなかったじゃろ?
役に立つ豆知識じゃろ

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 21:14:38.438 ID:bj1BP09g0.net
もし買うのならローソンの厚切りビーフジャーキーか
テングブランドのビーフジャーキーがいいよ
できればテングのほうを買ってみてもらいたい
テングは気軽に買えないからあれだが味は保証する

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/12/20(日) 20:53:03.107 ID:FvhP0uWta.net
誰も賛同してなくてかわいそう

引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1450611325/

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