「ミシュラン」ラーメン「蔦」が一部休業 長蛇の行列拍車で苦情急増「もう難しい」

  
1: リバースネックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:56:03.13 ID:4U2Ihyin0.net BE:837857943-PLT(12931) ポイント特典
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「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は
2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。本店を火曜だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて今の結論に至りました」と説明。
これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、
2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、大西さんはツイッターで
「最近注意を多く受けます」と明かしていた。行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。

  「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
  「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

とも投稿していた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci
http://amd.c.yimg.jp/im_siggQKMC3VgWrjrHYlgUD6X52A—x900-y506-q90/amd/20151217-00000003-jct-000-3-view.jpg

2: ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:56:48.34 ID:0xQOsFyi0.net
ロケーションって大事

3: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:58:43.34 ID:uw6dGhfe0.net
Japanese Soba Noodles
これだと意味的に蕎麦だよな
元々蕎麦屋か何かなのか?

195: オリンピック予選スラム(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 15:11:47.72 ID:cRy/+uKm0.net
>>3
支那そばの事じゃね?

4: トペ コンヒーロ(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:59:03.48 ID:f64WUGZC0.net
大変だね…

5: パロスペシャル(西日本)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:59:38.15 ID:/Wv6C152O.net
そこはちょっと町内会長に金を握らせて黙らせるんだよ

6: ローリングソバット(山形県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:00:55.59 ID:nQBdkDPO0.net
撤退後、蔦屋と共同経営するんだろ

7: フェイスロック(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:01:42.78 ID:QBZllNA/0.net
長蛇の列ができるから撤退とか完全に調子に乗ってるな

9: クロイツラス(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:02:32.93 ID:fGBMDIRe0.net
>トップバッターとなったのは常連客で杉並区のイラストレーター・青木健さん(46)。
午前6時30分頃に店先に到着。約4時間半待って「蔦」を象徴する一杯「醤油そば」(850円)を堪能し「素晴らしかったです。
お祝いの気持ちと、ラーメンの価値観が変わった瞬間に立ち会いたい気持ちでした」と笑顔を見せた。

実にトンキン人らしいアホ

18: ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:07:07.38 ID:SCvgNA8y0.net
>>9
休業おめでとう、僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。

143: ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:10:34.64 ID:8hHKPRC00.net
>>9
要は味云々より気分だよな

10: ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:02:35.30 ID:2Xniopra0.net
どっか田舎でやればいいのに 送迎バス用意しても儲かるだろ知らんけど

11: アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:02:42.90 ID:P7yOmoGE0.net
並ばなきゃ食えない店にミシュランも星なんかつけるなよ
予約できないフレンチレストランなんか論外だろ

12: サッカーボールキック(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:04:19.26 ID:6Ehfa8Gz0.net
そのミシュランの星は近所の住民の方々の我慢と涙の結晶なんやで!!

13: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:05:13.46 ID:0dDbd9kp0.net
マンション一階で大行列してたんじゃ追い出されるさ
もっと良い立地に行くか行列しないように広い店にしないとね

14: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:05:25.87 ID:tCgaUwGL0.net
かわいそ

15: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:06:01.00 ID:SPP2WW8a0.net
権威に迎合するバカが一定量いるんだからしょうがない

16: 腕ひしぎ十字固め(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:06:22.37 ID:QanxtjDq0.net
一つ星って通り道にあったら行ってみれば?程度じゃないのか

17: キャプチュード(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:06:36.10 ID:dNUor/Xo0.net
完全予約制にすればいいだろ

42: ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:32:17.22 ID:hj7teYuv0.net
>>17
だよな

19: バックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:07:32.73 ID:XAhoFrzj0.net
これだけ有名になったのなら、田舎ででっかい駐車場を用意して営業してもいいと思うわ。
そのほうが息が長い商売できそうだし、もともとセンスがいいのだから他の料理屋をやるにしても
食材が有利な海沿いなんかもいいかもね。
子供が学校に行っていたりすると移動するのもきついかもしれないが。

22: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:10:00.98 ID:0dDbd9kp0.net
>>19
ところがこの手の店は田舎じゃ無理なんだなあ
大都会の客しか行かないよ

35: 腕ひしぎ十字固め(禿)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:24:08.26 ID:2Vd6rcWR0.net
>>22
田舎人って結構ミーハーだけど
セブンイレブンにも大行列するしな
都会の店にだってわざわざ地方から来るよ

20: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:08:38.05 ID:Su/Zw6uL0.net
ラーメン1杯に2時間待ちwww

21: 足4の字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:09:33.30 ID:tVhPZx0S0.net
もっと田舎でやればいい
湯河原の飯田商店みたいな感じで

34: 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:23:33.85 ID:Uws8xywR0.net
>>21
大井町の日の出商店も好き

23: ツームストンパイルドライバー(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:10:35.83 ID:ia33Z1Ou0.net
並んで食事とか絶対無理だわ
アホじゃねえの

26: マスク剥ぎ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:12:24.77 ID:XRZSwUuq0.net
優秀なコンサルタントが移転のサポートをしてやれよ。
この店を無くすのはもったいないよ。

27: フロントネックロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:13:15.76 ID:+rao+ebk0.net
一つ星が流れ星になっちゃった

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1450403763/

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