うちのオカンが米は透明になるまで洗え!ってうるさいんだが

  
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:34:02.481 ID:RTV5Rz11a.net
透明になるまで洗わないと真っ白にならないとかいってくる、でも炊き上がりはベチャっとしてて一粒一粒形が崩れてて美味しくない
どうしてアホみたいに洗うんだろう

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:35:00.314 ID:kKaHQuy1H.net
つまりそういうことだ

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:35:30.848 ID:juvmSgjLd.net
ここ最近のは無洗米じゃなくても研がなくていいくらいらしいけど
精米技術が上がってるんだろうな

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:37:32.703 ID:RTV5Rz11a.net
>>3
なるほど、まぁ50近いしその頃はしっかり研がないといけなかったのかな
俺もしっかり研ぐようになっちゃったけど洗うって感じだけでいいんだな

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:35:41.151 ID:hOoe06w/0.net
米ってそんなに洗わなくても別にいいんだぞ
むしろ1、2回だけ洗うのが旨く炊くコツらしいぞ

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:35:43.753 ID:W1zz16hM0.net
無洗米食えよ

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:36:09.209 ID:4GF/Qjitp.net
俺も透明になるまで洗ったけどお湯しかできなかった

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:36:53.457 ID:xAoX0sU2r.net
洗いすぎると旨味も流れちゃうイメージ

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:37:12.263 ID:/n3fIBKC0.net
昔の精米技術がひどくて良く洗わないと駄目だった
でも今は2回ぐらい洗えばおk

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:37:42.661 ID:s7gwqmTb0.net
透明になるまで洗うと米の味無くなって不味い

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:38:38.701 ID:5zaoZI0od.net
適当に指でささっと混ぜてるだけだわ
5回くらいすればちょうどいいと思ってる

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:38:49.165 ID:tSnJUVJ00.net
カラダに言い聞かせてやれよ

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:41:38.575 ID:RTV5Rz11a.net
一回だけご飯が透き通ってて味もしなくてクソまずい時があったんだけど研ぎすぎてそうなるの?

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:43:11.161 ID:8IbgjrlZ0.net
そら洗いすぎたら味なくなる

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:44:43.721 ID:WqFa8Cw00.net
無洗米ってかいてあったらとがなくてよい

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:46:10.757 ID:RTV5Rz11a.net
>>15
親父は無洗米でも洗った方がいいとか言ってたんだが、ただの時代遅れなのか

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:47:06.785 ID:ahQ0tPFI0.net
>>16
それ時代遅れじゃなくて…

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:48:03.063 ID:oJ+3XCQtp.net
知恵遅れ

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:49:32.129 ID:RpDuFybR0.net
それ絶対やっちゃ駄目なやつ
水入れて一回目は何もせずに水捨てて二回目は軽く10回まわして研ぐだけでいい

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:53:02.443 ID:ahQ0tPFI0.net
>>20
特にその一回目の水が超大事なんだよな
水道水は使わないようにしてる

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:49:59.597 ID:oJ+3XCQtp.net
米は手で研ぐんじゃなくて米同士の摩擦で研ぐんやで

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:50:47.118 ID:3d+KOmm60.net
洗剤入れて洗うなよ

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:53:50.902 ID:rdIA/xDs0.net
最初が一番水を吸収するからな
スピードが肝心

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:55:10.545 ID:hOoe06w/0.net
日本人なのにクソ不味い米食ってるんだろうな…
可哀想に

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:56:36.250 ID:jhg6fl4t0.net
最初はささっと水の中で洗って、その水を手早くしっかり切ったら
普段通りの方法で25回米を掻いて洗い、その後水を入れて切る
何度も何度も洗い流す必要はない
って旅館の人が言ってた

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:57:43.625 ID:DnexaguS0.net
てかまだ水入れてといでるの?時代遅れじゃんwww

1回米のとぎ方でググった方がよいな!

水は入れたらすぐにこぼすだけだぜ!www

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/18(日) 13:58:17.552 ID:ahQ0tPFI0.net
・最近の精米技術は超進化してるので研ぐというより洗う程度で十分
・むしろゴシゴシやるとお米そのものが壊れるので逆に不味くなる
・水大事、一回目の水は一番米に吸われるのでそこで決まる
・水入れる→研がずに米表面のゴミだけ流す感じで捨てる
・もっかい水入れる→軽く混ぜる感じで終わり
・浸水時間に気を遣え
・土鍋で炊け

こういうことか

引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1445142842/

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