20代若者のビール離れ 理由は「苦い」から ガキかよ

  
1: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:52:19.16 ID:kGq9y2hz0●.net BE:342992884-PLT(13000) ポイント特典
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20代若者のビール離れを阻止?チョコ風味のクラフトビールが人気のワケ

■若者のお酒離れ、苦いビールより甘いリキュールを好む傾向に

近年、20代のお酒離れが顕著です。特にビール離れは目を見張るものがあり、その理由は味が「苦い」ということのようです。
確かに生まれて初めてビールを口にしたとき「まずい」と感じた人も多いのではないでしょうか。
また、子どもの頃にビールをなめて「うまい!」と思った人はほとんどいないと思います。

ビールのこの「苦味」が、嫌われている最大の理由なのです。ちなみに日本酒は、「オヤジくさい」「二日酔いになりやすい」ということで嫌われているようです。
ビール業界もそのあたりを踏まえつつ、さまざまな取り組みを行っています。最近の若者の間で好まれている酒類は、甘さの効いた「リキュール」。
そこに目をつけ、人気爆発なのが苦味をおさえたビールや果物系、チョコ風味といった新テイストのビールです。

■チョコやフルーティーな香りと味わいを楽しめるビールが人気

「サンクトガーレン」のチョコビールは、特に注目されているクラフトビールです。
チョコビールと言っても、基本的にはチョコレートやカカオを使っているわけではありません。
ビール製造に使う麦芽をあえてしっかりと焦がし、香ばしくさせたものを原料にして造るとチョコ風味に近いビールになります。
もちろん チョコを直接加えて作る方法もありますが、それはもはや「カクテル」。ゴディバチョコレートリキュールをビールに加えれば、
自宅でもカクテル感覚で作ることが可能です。

果物系の味わいは、クラフトビールでは定番となっています。果物の果汁を原料の一部として加えてフルーティーさを生み出すビールも多いですが、
伝統的なビールの造り方でも生み出すことができます。ドイツのバイエルン地方の醸造法で生み出される、バナナの味わいがする「ヴァイス」などがそうです。
また日本酒のフルーティーな香りを生み出す吟醸用酵母を使用し、リンゴ系の香りや味わいを生み出すものなどさまざまです。

(続く)
http://jijico.mbp-japan.com/2015/08/25/articles18387.html

2: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:52:47.65 ID:kGq9y2hz0.net
日本では、のどごしを楽しむことに主眼の置かれたスッキリとしたラガーやピルスナー系が9割を占めます。
本場ベルギーやドイツでは、味わいを楽しむビールの存在感はワインを圧倒しています。

■子どもが嫌う酸味や苦味は、大人になるほどおいしく感じるように

元来、ビールの味は「苦い」もの。苦いビールを楽しむ方法と言えば、唯一ただただ飲み慣れするしかありません。
何度も飲むにつれて、不思議と「苦味」がおいしく感じるときがやってくるのです。
暑い日にしっかりと冷やしたビールを、ジョッキからガバッと口に流し込み「のどごし」を楽しむ。苦味が爽快に感じ取れるくらい、味わわずに飲むことです。

またビールに合うマリアージュで楽しむ方法もあります。焼肉やステーキなど焦げの苦味とのペアリングです。
第三のマリアージュと言われる「枝豆とビール」もうまさ格別の組み合わせです。

赤ちゃんは、苦いものや酸っぱいものを口に運ぶと不快な顔をして吐き出します。喜んでペロペロする赤ん坊はいないでしょう。
つまり酸味や苦味を嫌うのは「子どもの味覚」なのです。そのような意味でも「酸味」や「苦味」が心地よく感じるようになることは「大人」になった証拠です。
「苦味」が苦手な人も、クラフトビールをきっかけに「ビターテイスト」を楽しめる本当の「大人の領域」に踏み込んでみてはいかがでしょう。

3: フェイスクラッシャー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:52:56.33 ID:3plGLf9S0.net
小便が近くなるのが面倒くさい

5: テキサスクローバーホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:53:43.93 ID:oiwSctee0.net
炭酸入り麦ジュース美味しくないもんね(´・ω・`)
大人でもサングリア、カシス系、カルアミルクとか好むもんね

7: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:54:05.64 ID:kGq9y2hz0.net
おこちゃまはオレンジジュースで焼き肉食ってろ

9: 足4の字固め(福岡県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:54:57.06 ID:2NEs2Vin0.net
海外のビールはあんま苦くない
日本のが苦すぎなだけ

18: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:56:34.44 ID:kGq9y2hz0.net
>>9
逆だろ
海外の方が苦いぞ

27: 足4の字固め(福岡県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:58:05.19 ID:2NEs2Vin0.net
>>18
バドワイザーなんか水のようにアメリカンじゃん

29: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:58:43.82 ID:kGq9y2hz0.net
>>27
バドワイザーかよw

12: 男色ドライバー(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:55:05.22 ID:Wm5a8yZt0.net
味は嫌いじゃないんだけどほろ酔い1缶でベロベロになる俺にとってビールは強すぎるんだ

14: ミドルキック(catv?)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:55:33.97 ID:CqVk3xsX0.net
他の酒は飲むけどビールは好かんな
何が美味いのか分からん

15: リバースパワースラム(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:56:12.54 ID:bat9zdJ50.net
ビールは太る

20: 足4の字固め(福岡県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:57:15.44 ID:2NEs2Vin0.net
>>15
酒だけ飲みゃ太らない
つまみで太る

97: オリンピック予選スラム(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:24:16.81 ID:AxifL1LsO.net
>>20
森田一義かよ

103: シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:26:05.83 ID:HSZdXUlw0.net
>>20
ビールも毎日量飲んでたら太るよ
原料考えろよ
ウイスキーや焼酎とかはマシ

19: レインメーカー(和歌山県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:56:37.55 ID:9Aqss9KQ0.net
ビールって乾杯の儀式みたいなものじゃないの?美味しくないけどそれを飲むこと自体に意味が有る、みたいな

246: フランケンシュタイナー(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 07:25:42.92 ID:Gho6Z/Tn0.net
>>19
まぁこれだな

22: アイアンフィンガーフロムヘル(滋賀県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:57:23.84 ID:7b9r9u9C0.net
ビール好きな奴に理由聞くと大抵喉ごしとか言い出すんだけど味はどうでもいいの?

259: トペ コンヒーロ(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 07:46:42.36 ID:JR2PAomp0.net
>>22
味好きですよ

343: 中年’sリフト(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 09:50:27.73 ID:ElezsHxH0.net
>>22
お前は蕎麦も喰わんのか?

30: エルボーバット(東京都)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 01:59:19.06 ID:Fz08+KS80.net
苦味はヤバい毒かもの味で、経験と学習で美味しいと感じるようになると聞いた
川魚のワタとかビールとか、苦いものは脳が学習してなければ本能的に忌避するとか

276: ファイヤーボールスプラッシュ(北海道)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 07:58:29.22 ID:Wc/BWKga0.net
>>30
苦味は最低10年。
味蕾細胞のことをしれば科学的にかるんだぜ。

だからビールのめないやつは好き嫌いが人より多い。

32: フルネルソンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:00:23.94 ID:w3UKEPUG0.net
ハイボールくらいの苦さなら飲めるけど、ビールは40近くなった今でも馴染まんな

44: アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:04:45.38 ID:J3WV6bLf0.net
素直に美味いと感じるのは梅酒だけやわ

45: 足4の字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:05:00.09 ID:kGq9y2hz0.net
ビール+トマトジュースのレッドアイなんてカクテル、若者は飲まないんだろうな
あれ美味いのに(´・ω・`)

50: シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:06:17.00 ID:bfLvQ4TD0.net
>>45
ブラッディマリーでええやん

54: ファイナルカット(catv?)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:08:16.22 ID:c7iQ5kSh0.net
大人になると舌の感覚が低下するので
辛いものや苦いものの刺激を美味いと感じるようになる
実は正常なのは子供の舌の方なんだね

60: 河津落とし(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:11:18.75 ID:15aGj1RT0.net
>>54
子供は毒物に対して弱いから苦味に鋭敏にする必要があるけど、ある程度耐性のある大人は幅広い食物を食べられる方が有利だから苦味を感じにくくしてるのよ

だから味覚が劣化してるという表現はあんまり正しくないと思う

66: リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:14:16.82 ID:olJcyE/70.net
キンキンに冷えたビール

これ見て飲みたくなった奴はアル中な

68: カーフブランディング(西日本)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:14:28.20 ID:0fye9sY9O.net
同じアルコールならうまい方飲むわ
何故好き好んで麦の汁を飲まなきゃならんのか

71: ファイナルカット(茨城県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:14:56.37 ID:giqkob2f0.net
ずっとビール飲んでたいわ

76: ストレッチプラム(空)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:17:11.80 ID:gMBE3HRP0.net
ヱビス>プレモル>スーパードライ>>(越えられない壁)>>>一番絞り>ラガー>黒ラベル>>>>>>>>>>>>>>モルツ

ちなみに26歳です

311: マスク剥ぎ(空)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 08:45:45.34 ID:kLG20H0q0.net
>>76
エビスプレモルまでは同意なんですがなぜ次にスーパードライがくるの…。
どういう基準…。

317: ジャンピングDDT(茨城県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 08:53:13.37 ID:1Nqj+nQY0.net
>>311
そんなの好みだろ
おれはプレモルのホップの風味が苦手だからプレモルの順位めちゃくちゃ低いけど
順位が高い人がいても「嗜好の違い」くらいにしか思わんわ

341: ヒップアタック(空)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 09:47:03.97 ID:28c4rL+F0.net
>>317
全く別系統のビールだからそいつは味で判断してないってことだ

355: ジャンピングDDT(茨城県)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 10:15:11.02 ID:1Nqj+nQY0.net
>>341
アサヒスタウトが1番好きで2番目がブドバーって奴がいたら
そいつも味で判断してないってことになるのか?

そんなバカな

46: シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ 2015/08/26(水) 02:05:07.94 ID:bfLvQ4TD0.net
ピーマンだってお子さまは無理だけど
大人になると旨く感じるだろ?
コーヒーだってお子さまは砂糖たっぷり
だけどやがて微糖、そしてブラックにたどり着く

苦味とはそういうもの

引用元: ・20代若者のビール離れ 理由は「苦い」から ガキかよ

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